Auf dem Gebiet der Gesundheit und des Wohlbefindens zeichnet sich Ayurveda als eine von der Zeit geprägte Kultur aus, die Mahlzeiten, Lebensweise und Achtsamkeit für Stabilität und Wohlbefinden miteinander verbindet. Rockholm ist das Zentrum der ayurvedischen Heilung in Kerala, wo das Essen eine Schlüsselfunktion auf dieser transformativen Reise spielt. Hier basiert die Kunst des ayurvedischen Kochens ganz auf der Technologie der Lebensmittelzutaten, um Gerichte zu kreieren, die sowohl gesundheitsfördernd als auch schmackhaft sein können. In der historischen indischen Arzneimittellehre wurde die Nahrung als Medizin betrachtet.
