Our Purpose

Cuisine

Jede Mahlzeit im „Naivedya“ wird im Einklang mit der grundlegenden Philosophie des Ayurveda und den Saatvic-Prinzipien zubereitet. Unsere kulinarischen Experten haben sich darauf spezialisiert, authentische Gerichte mit einem Hauch von Küste und internationalen Einflüssen zu kreieren. Das Restaurant mit Blick auf das Meer bietet frische und saisonale Produkte vom Bauernhof, die das fruchtbare Land widerspiegeln.

Die Essenz unserer kulinarischen Kreationen ist überwiegend vegetarisch. Jedes Gericht ist eine geschmackvolle Mischung aus Ausgewogenheit, Geschmack und Nährwert. Gesunde Salate, Säfte, Hauptgerichte, Früchte und Desserts werden von unseren Küchenchefs und Ernährungsberatern sorgfältig ausgewählt und in das täglich wechselnde Menü aufgenommen. Jede Mahlzeit wird individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt, basierend auf Ihren maßgeschneiderten Ayurveda-Behandlungen und Ihrer Körperkonstitution.

Interaktive Live-Kochvorführungen unserer Küchenchefs im Restaurant machen Sie mit den Feinheiten kulinarischer Techniken, Kochtipps, Zutaten, Rezepten und vielem mehr vertraut. Ein idealer Weg, um die köstliche Küche Keralas auch nach der Abreise zu genießen.

Die Öffnungszeiten des Restaurants sind wie folgt:

07.00 Uhr bis 10.00 Uhr Frühstück
12.00 Uhr bis 15.00 Uhr Mittagessen
18.45 Uhr bis 21.45 Uhr Abendessen

Das Buffet wurde unter Berücksichtigung der ayurvedischen Ernährungsprinzipien von unserem Chefkoch Sumesh und unseren hauseigenen Ernährungsberatern Dr. Sreekala Santhosh und Dr. Sajithakumari zubereitet.

Restaurant timings are as follows:

Tandoori-Gerichte sind jeden Abend von 18.45 – 21.30 Uhr beim Abendessen erhältlich. Alkoholkonsum wird im Ayurveda-Konzept nicht empfohlen; daher wird Alkohol weder im Restaurant noch auf dem Gelände des Resorts ausgeschenkt. Jeden Dienstag und Freitag gibt es eine Live-Kochvorführung zur ayurvedischen und indischen Küche mit unseren Köchen und unserem Ernährungsberater, zu der wir Sie herzlich einladen.

Living A Healthy Ayurveda Diet

Während Ihrer Ayurveda-Kur ist es unser Ziel, Ihnen eine Ayurveda-Diät anzubieten, die vollständig mit den Ayurveda-Prinzipien übereinstimmt.  Nachfolgend finden Sie eine Liste der wichtigsten Punkte, die Ihnen bei der Auswahl der richtigen Lebensmittel an unserem Ayurveda-Buffet im Naivedya helfen.

Fruits and Fruit juices

Früchte und Fruchtsäfte sollten nicht während den Mahlzeiten konsumiert werden. Wir empfehlen Ihnen, zum Frühstück, Mittag- und Abendessen gekochte Früchte zu essen. Sie können Früchte und Fruchtsäfte mindestens eine Stunde vor/nach dem Frühstück und Mittagessen verzehren. Der Verzehr von Früchten und Fruchtsäften nach dem Abendessen wird nicht empfohlen.

Yogurt Lassi or Raitha

Nehmen Sie diese schweren Milchprodukte nicht am Morgen und am Abend zu sich.  Sie können sie zum Mittagessen zu sich nehmen. Sie können sie zum Mittagessen zu sich nehmen.

Raw Vegetables/Salads

Rohes Gemüse/Salate können Sie nur während der Mittagszeit verzehren. Zum Abendessen sollten Sie lieber gekochtes oder gedünstetes Gemüse essen. Das ist hilfreich für eine gesunde Verdauung. Salate mit rohem Gemüse und Milchprodukte sind zum Abendessen nicht zu empfehlen.

Coffee

Sie werden feststellen, dass einige dieser Produkte in unserem Ayurveda-Buffet enthalten sind. Diese sind auf dem Buffet vorhanden, da die speziellen Ernährungsempfehlungen für jeden Einzelnen unterschiedlich sein können.  Denken Sie immer daran, dass das Leben voller Entscheidungen ist, und wir ermutigen Sie, die richtigen Entscheidungen in Bezug auf Ihre Ernährung zu treffen, indem Sie unsere Richtlinien für eine effektive Ayurveda-Kur befolgen.