Einführung in die Ayurveda-Diät;
Nach Charaka (alter Ayurveda-Gelehrter) erhält die Nahrung das Leben aller Lebewesen in diesem Universum. Man sagt, dass die Nahrung die Grundlage für Leben, Stärke, Hautfarbe, Immunität, Wachstum, Klarheit der Sinne, Intellekt und Gesundheit ist. Für ein gesundes Leben werden im Ayurveda die richtige Ernährung, der tägliche Ablauf, die jahreszeitlichen Abläufe und die Behandlungsmethoden empfohlen. Die Aufnahme gesunder Nahrung ist für die Erhaltung der Gesundheit verantwortlich, während die Aufnahme ungesunder Nahrung für Krankheiten verantwortlich ist. Wir sehen also, dass die Ernährung sowohl bei der Behandlung einer Krankheit als auch bei der Erhaltung der Gesundheit eine wichtige Rolle spielt.
Das Gleichgewicht der Doshas durch die Ernährung;
Doshas sind die funktionellen Kräfte unseres Körpers. Sie sind die Bioenergien, die sowohl die physiologischen als auch die psychologischen Funktionen steuern. Es gibt drei von ihnen, nämlich Vatha, Pitha und Kapha. Wenn die Doshas in Harmonie arbeiten, sind wir gesund. Eine falsche Ernährung oder falsche Essgewohnheiten können diese Harmonie der Doshas stören und zu Krankheiten führen. Jedes Doshas hat seine eigenen Eigenschaften, daher helfen Lebensmittel oder Diäten mit entgegengesetzten Eigenschaften im Allgemeinen, die Doshas auszugleichen.
Vatha ausgleichende Nahrung:
Vatha selbst hat kühle und trockene Eigenschaften. Daher helfen Nahrungsmittel, die entgegengesetzte Eigenschaften haben, d.h. ölige, warme Nahrungsmittel, Vatha zu besänftigen. Einige Beispiele für Vatha besänftigende Nahrungsmittel sind Öl, Ghee, gesunde Fette, die meisten Nüsse und Samen, Früchte wie Bananen, Mangos, Äpfel, Avocados, Süßkartoffeln, Kürbis und Milchprodukte wie Butter.
Pitha ausgleichende Nahrung:
Pitha ist an sich scharf, wie Feuer und heiß in seiner Eigenschaft. Daher helfen beruhigende, kalte Nahrungsmittel, Pitha zu beruhigen. Einige Beispiele sind Öl, Ghee, Gurkensorten, Kürbis, Früchte wie Wassermelone, Kokosnusswasser, Datteln, Kardamom, Fenchel und Koriander, die Pitha beruhigen.
Kapha ausgleichende Nahrung:
Kapha ist von Natur aus weich, schwer, kühl und schleimig. Daher sind Kapha reduzierende Nahrungsmittel warm, leicht und trocken. Lebensmittel, die eine scharfe, durchdringende Eigenschaft haben, sind gut für Kapha, Honig ist ein perfektes Beispiel. Einige andere Beispiele sind Gewürze wie Ingwer, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Sellerie, Granatapfel, rohe Mango, Rettich und Chili. Kapha is soft, heavy, cool and slimy by nature. Hence Kapha reducing food are warm, light and dry. The food items which have sharp penetrating property is good for Kapha, honey is a perfect example. Some other examples are spices like ginger, garlic, black pepper, celery, pomegranate, raw mango, radish and chilly.
Verstehen der ayurvedischen Körpertypen;
Um sich richtig zu ernähren, ist es wichtig, bestimmte Faktoren zu verstehen, wie z. B. die Körpernatur der Person, die von den drei Doshas beeinflusst wird, das Alter, die Doshas, die ins Ungleichgewicht geraten sind und Krankheiten verursacht haben, das Verständnis des Verdauungssystems durch die Beurteilung des Agni oder Verdauungsfeuers und auch die Jahreszeit.
Einbeziehung der ayurvedischen Prinzipien in die Ernährung:
Das Gleichgewicht der Doshas ist notwendig, um die Gesundheit zu erhalten. Die Grundprinzipien der ayurvedischen Ernährung können in unser tägliches Leben integriert werden, indem wir auf unseren Körper hören, den gegenwärtigen Gesundheitszustand kennen und die Nahrungsmittel entsprechend den Doshas sorgfältig auswählen. So können wir sehen, dass die Auswahl der Ernährung von Person zu Person unterschiedlich ist.
Schlussfolgerung:
Diese bewährte alte Weisheit der Gesundheitspflege wird Sie tatsächlich zu einem friedlichen und gesunden Leben führen. Dies indem Sie die Diät, die tägliche Routine, die saisonalen Gegebenheiten und auch die Befolgung der „Pathyas“ – diätetische Einschränkungen, die für jeden Gesundheitszustand erklärt werden, einhalten. Durch diesen Grundsätze können Sie das Leid, das dem Körper durch die Krankheit zugefügt wird, bekämpfen und auch die Wirksamkeit der verabreichten Medikamente erhöhen.
Hier bei Nattika wird die Behandlung durch eine harmonische Kombination von Behandlungen, Medikamenten, Ernährungsberatung, Meditation, Yoga und auch durch die anschließende Beratung durch das hervorragende Gesundheitsteam, durchgeführt.
